Lunch mit Silvan Leibacher, Wie in der Alten Post Illnau zwei beinahe ausgestorbene Handwerke wieder zum Leben Erweckt werden.

Silvan Leibacher ist Mitgründer der Leibacher Biber-Manufaktur in Illnau, die er gemeinsam mit seinen Geschwistern, Petra & Claudio aufgebaut hat und heute rund 25 Mitarbeitende beschäftigt. Gleichzeitig ist er Gründer und CEO des Zürcher FoodTech-Unternehmens EggField, das aus der Biber-Manufaktur heraus eine natürliche, pflanzliche Ei-Alternative entwickelt hat.